Handel · Supply Chain

Retail &
Supply Chain.

Operational Excellence im Handel, mit Schwerpunkt auf der Filiale.

Schwerpunkt: Abläufe und Personaleinsatz in der Filiale
Reichweite: Vom Lieferanten bis ins Regal
Arbeitsweise: Bericht an die Geschäftsführung, Umsetzung mit Ihren Teams

01 · Leistungen

Vier Hebel im Handel

Die meiste Arbeit im Handel fällt in der Filiale an, und dort setzen wir in der Regel an. Netzwerk, Lager und Zentrale ziehen wir hinzu, soweit sie der Filiale Arbeit machen.

Abläufe in der Filiale

In der Filiale zeigt sich, was weiter vorne in der Kette nicht stimmt: Ware kommt zur falschen Zeit, in falscher Reihenfolge oder gar nicht. Wir messen zuerst, wofür die Stunden einer Filiale tatsächlich gebraucht werden, an wenigen typischen Standorten. Daraus folgen die Einsatzplanung nach Kundenfrequenz, feste Abläufe für Verräumung und Backstore und eine kurze tägliche Runde, die die Filialleitung ohne uns weiterführt.

Leistungsumfang

Zeitaufnahme je Tätigkeit in Pilotfilialen
Personaleinsatz nach Kundenfrequenz
Verräumung, Backstore und Inventur
Regalverfügbarkeit
Frische und Abschriften
Kasse und Self-Checkout
Tägliche Runde mit der Filialleitung

Netzwerk und Bestände

Prognose, Disposition und Nachversorgung richten wir am Abverkauf aus. Wie viel Bestand auf welcher Stufe liegt, legen wir gemeinsam mit dem Einkauf fest, weil dort meist auch über die Breite des Sortiments entschieden wird.

Leistungsumfang

Netzwerk aus Lagern, Hubs und Filialen
Disposition und automatische Nachversorgung
Bestand je Stufe
Sortimentskomplexität
Anliefertreue der Lieferanten

Logistik bis ins Regal

Was im Lager eingespart wird, kommt oft als Mehrarbeit in der Filiale wieder an. Wir betrachten Kommissionierung und Anlieferung deshalb zusammen und stellen, wo es sich lohnt, auf Anlieferung in Regalfolge um.

Leistungsumfang

Durchfluss vom Wareneingang bis zum Versand
Kommissionierleistung im Schichtbetrieb
Anlieferung in Regalfolge
Touren und Zeitfenster
Business Case für Automatisierung

Omnichannel und Zentrale

Click & Collect und Retouren landen meist in der Filiale. Wir rechnen sie in den Personaleinsatz ein und bündeln, was die Zentrale an Aufgaben auf die Fläche schickt.

Leistungsumfang

Click & Collect und Retouren in der Filiale
Aufgaben der Zentrale an die Fläche
Online-Fulfillment

Preis- und Kategoriemanagement sowie Ladenbau gehören nicht zu unserem Angebot.

02 · Aus der Praxis

Filialeffizienz im Lebensmittelhandel

Für einen großen Lebensmittelhändler haben wir Supermärkte im Bereich Food & Beverages untersucht, von der Verkaufsfläche bis zur Warenannahme, und daraus Maßnahmen entwickelt. Den Kunden nennen wir im Gespräch.

Front Store

Verkaufsfläche

Analyse der Abläufe auf der Fläche im Bereich Food & Beverages.

Backdoor

Warenannahme und Lager

Analyse der Abläufe an der Rückseite der Filiale, von der Anlieferung bis ins Lager.

Maßnahmen

Optimierung

Aus der Analyse entwickelte Maßnahmen für beide Bereiche.

Einstieg

OpEx Assessment im Handel

Acht Wochen in ausgewählten Filialen und dem Lager, das sie beliefert. Am Ende steht eine EBIT-Hypothese je Hebel und die Reihenfolge, in der man sie hebt.

Zu den Leistungen →

03 · Insights

Aus der Praxis.

Beiträge zu Gesamtkosten, Lieferkette und Administration.

MethodikNovember 2026

Prozessorientierte TCO

Die meisten TCO-Modelle bestehen aus Rechnungen. Eine prozessorientierte TCO misst jeden Arbeitsschritt, bewertet ihn zu den Sätzen vor Ort und ordnet ihn dem Budget zu, in dem er gebucht wird. Die Methode, angewendet auf Verpackung im Handel, Automatisierung im Verteilzentrum und eine Roboterzelle in der Montage.

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